- Tyle się u nas dzieje, u nas, czyli w Latkowie. A wszystko dzięki Spółdzielni Socjalnej „Wigor” z Żalinowa - tak rozpoczyna kolejną relację Anna Witkowska - uczestnik projektu.

W ostatnim czasie uczestnicy projektu wybrali się do Ślesina niedaleko Nakła, by zwiedzić Spiżarnię Hrabiny Potulickiej, położoną na terenie Gospodarstwa Rolnego. Gospodarstwo prowadzi hodowlę krów (150 szt.), a z otrzymanego mleka wyrabiany jest w nim nabiał, głownie sery. Sery Ślesińskie warzone są z niepasteryzowanego mleka, nie zawierają konserwantów, barwników ani innej chemii. Czyli: samo zdrowie! Smaki też są zróżnicowane, przede wszystkim dzięki dodaniu ziół i przypraw takich jak czarnuszka, czubryca, czosnek niedźwiedzi, kozieradka, orzechy i suszone pomidory.

W trakcie wycieczki uczestnicy zapoznali się z historią rodziny Potulickich - hr. Kazimierza Potulickiego i jego córki Anieli Potulickiej - oraz ze współczesnym procesem produkcji serów długodojrzewających, wyrabianych zgodnie ze stara recepturą.

- Obchód zaczęliśmy od obory - relacjonuje Anna Witkowska - dalej była serownia i piwnice z dojrzewającymi serami, zaś poznawanie tajników gospodarstwa zakończyliśmy na firmowym sklepie, gdzie oprócz zakupów odbyła się degustacja wyrobów nabiałowych. W sklepie każdy uczestnik wycieczki otrzymał torbę z produktami.

Po smacznym obiedzie w pobliskim Zajeździe, zakończonym deserem, grupa szczęśliwie wróciła do domów, mając nadzieję, że w przyszłości może znów (cyt.) załapie się na podobny projekt.

- Jesteśmy wdzięczni Spółdzielni „Wigor” - kierownictwu i pracownikom - za to, że mieliśmy możliwość uczestniczyć w projekcie, rozszerzając dzięki temu swoje horyzonty, ucząc się nowych rzeczy, bawiąc się, spotykając się i rozmawiając ze sobą. Dziękujemy - podsumowuje Anna Witkowska.